兩千金媽咪育兒部落格

今日兩千金媽咪教大家製作梅干控肉。（跟我的媽咪學習的料理👍）

廚藝沒有不好，沒有不會的廚藝，只有你願不願意去學習作廚藝、願不願意去嘗試。

首先準備材料，

1.梅干菜

2.三層肉

3.醬油或醬油膏皆可✅

4.砂糖或冰糖皆可✅

5.水

6.蒜頭🧄

以上材料⬆️

烹飪開始👍

首先先把梅干菜泡水5-10分鐘（為了泡軟且泡好會比較好洗）

三層肉切塊放入鍋去ㄆㄧㄤ！ㄆㄧㄤ到金黃色，

再放入梅干菜（梅干菜切一段一段；長度自己拿捏），接著放蒜頭，

整鍋炒一炒，

再加醬油或油膏炒一炒，（量少許；先不要放太多）

接著加砂糖或冰糖，（梅干控肉吃起來要鹹甜鹹甜才好吃）

再倒入水。（水量看自己要多少都行，汁淋在飯上很讚）

最後，整鍋倒入鍋子裡放入電鍋去蒸，讓它更入味。

等電鍋跳起來，試味道，不夠甜再加砂糖或冰糖，不夠鹹加醬油或醬油膏。

小叮嚀：

電鍋蒸兩次會更加入味更香喔👍

問與答

Q:為什麼梅干菜要洗？

A:因為梅干菜有風沙或灰塵以及把梅干菜原本的鹹度洗掉，這樣烹飪後才不會死鹹。

Q:梅干菜要去哪裡買？

A:我都去鹿港老街買，但疫情關係，我找到更便宜又好吃的👍梅干菜一個才9元